Daging ayam merupakan makanan favorit bagi sebagian orang, berbagai macam olahan daging ayam seperti ayam ungkep, ayam geprek, ayam bakar, gulai ayam dan lainnya, sehingga banyak orang yang menyukainya karna kelezatannya.
Jika kamu masih bingung atau kesulitan dalam mengolah daging ayam kamu bisa mengikuti cara saya di bawah ini. Berikut cara mengolah daging ayam menjadi ayam ungkep atau biasa dikenal ayam bumbu kuning yang bisa dengan mudah dibuat dirumah :
Bahan – bahan :
1 ekor ayam broiler (potong 10)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam
Penyedap makanan
Air secukupnya
Bumbu halus :
2 bungkus bumbu racik ayam
2 ruas lengkuas
2 batang sereh
Langkah 1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong menjadi 10 bagian, lalu sisihkan
Langkah 2
Ambil wajan, tuang air kedalam wajan dan nyalakan api sedang, lalu tunggu hingga mendidih.
Setelah itu masukan bumbu racik ayam, garam, penyedap makanan, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Diamkan hingga mendidih.
Langkah 3
Masukan ayam, lalu rebus hingga terasa empuk.
Setelah itu tambahkan air (opsional, jika dirasa ayam belum cukup empuk) dan Masak hingga mengeluarkan minyak.
Jika ayam sudah empuk dan bumbu sudah meresap dengan sempurna, kemudian angkat dan sajikan.
(Jika memasak dalam porsi banyak, bisa banget untuk disimpan di kulkas untuk stok lauk.)
Yuk cobain buat di rumah, atau kamu bisa jadiin resep ayam ungkep ini sebagai ide bisnismu.
Oleh Wafiq Azizah, Mahasiswi STEI SEBI
