Makanan Khas Maluku Incaran Para Wisatawan Rekomended – Makanan Ciri khas Maluku banyak macam dan rasanya. Warga Maluku konsumsi sagu sebagai makanan dasarnya. Hasil laut yang berlimpah melahirkan bermacam makanan ciri khas Maluku.
Makanan Khas Maluku
Ada pula kue ciri khas yang sedap rasanya. Hasrat kudapan itu rupanya disukai wisatawan.
1. Ikan Asar
Ikan asap atau ikan asar diproses secara simpel, dengan diasap. Tapi tidak boleh bertanya rasanya, benar-benar sedap. Ikan yang dipakai umumnya ialah ikan cakalang dan ikan tuna. Karena dagingnya lebih tahan saat proses dan setelah pengasapan.
Selain disantap pada tempat, Anda juga dapat menjadikan oleh-oleh buat orang tercinta. Karena ikan asar mempunyai ketahanan sampai tujuh hari. Kudapan ini semakin cocok rasanya, jika dikonsumsi bersama nasi, dan sambal colo-colo (sambal ciri khas Maluku).
Cara pengasapannya dengan ditusuk memakai bambu. Pengasapan umumnya memerlukan waktu satu jam saja. Umumnya saat dipasarkan ikan masih tertusuk bambu itu. Karena batasan kedaluwarsanya relatif lama, karena itu Anda dapat menjadikan oleh-oleh sesudah liburan. Tidaklah aneh jika kulineran ini menjadi incaran harus untuk beberapa wisatawan yang bertandang ke Maluku.
2. Gohu Ikan
Kalau di Jepang ada sashimi, di Ternate (Maluku Utara) ada Gohu Ikan, yang disebut makanan ciri khas Maluku dengan bahan dasar daging ikan mentah. Ikan cakalang dan ikan tuna jadi opsi kesukaannya. Langkah pembikinannya termasuk gampang, dengan menggunting daging ikan seperti dadu. Selanjutnya mencucinya, dan membalurinya dengan perasan lemon, dan garam.
Sesudah proses itu dapat menambah daun kemangi. Lantas adonan itu didiamkan sesaat. Agar menambahkan hasrat, umumnya dipertambah bumbu tumisan cabai rawit, dan bawang merah yang dirajang. Bumbu itu dituangkan di atas ikan, dan siap disajikan . Maka jika ingin rasakan kesan olahan ikan mentah, tidak harus berkunjung Negeri Sakura, cukup ke Maluku saja.
3. Ikan Kuah Pala Banda
Masyarakat Maluku benar-benar sangat inovatif dalam memproses hasil lautnya. Ikan Kuah Pala Banda ialah kreativitas kulineran yang harus Anda cicip. Sama sesuai namanya, kudapan ini datang dari Kepulauan Banda, Maluku tengah. Di mana wilayah ini benar-benar populer sebagai pemroduksi komoditi rempah-rempah, yang telah dikenali semenjak jaman penjajahan Belanda.
Santapan sedap ini memakai material dasar ikan kerapu atau ikan kakap. Beragam bumbu dipakai, seperti merica, pala, dan tipe rempah yang lain. Rasanya asam bekerjasama dengan rasa pedas. Dahulunya, makanan ini ialah sajian spesial untuk beberapa petinggi Belanda. Kudapan ini semakin nikmat dikonsumsi bersama nasi, ulang-ulang, dan sambal bekasang.
4. Gatang Kenari
Kalau berlibur ke Ternate, janganlah lupa nikmati ketam kenari atau gatang kenari. Sebetulnya kepiting ini ialah satwa yang diproteksi. Karena komunitasnya yang semakin berkurang. Kekhasan dari hewan ini ialah bisa menuai sekalian kupas buah kelapa sendiri.
Tetapi demi konservasi makanan ciri khas Maluku, beberapa restaurant masih menyuguhkan menu sedap itu. Karenanya, tidak sembarangan restaurant dapat menjualnya, karena mereka harus kantongi ijin khusus dari pemerintahan di tempat. Lumrah saja jika harga juga relatif mahal.
5. Papeda
Makanan ciri khas ini terkenal datang dari Maluku dan Papua. Material dasarnya ialah tepung sagu, yang diolah sampai seperti terlihat bubur. Teksturnya kental dan lekat, dengan warna putih dan rasanya tawar. Sepintas performanya serupa lem kertas.
Makanan tradisional ini umumnya dikonsumsi bersama mubara atau ikan tongkol, yang telah dipertambah bumbu kunyit. Kandungan serat dalam papeda tinggi sekali, tetapi rendah kalori. Beragam gizi lain juga ada didalamnya.
6. Nasi Lapola
Rupanya nasi disukai warga Maluku. Nasi lapola ialah bukti makanan ciri khas Maluku, sebagai makanan dasar beberapa penduduknya. Material dasarnya ialah beras, parutan kelapa muda, dan kacang tolo. Umumnya kudapan ini dikonsumsi bersamaan dengan lauk, seperti kohu-kohu (olahan ikan teri atau tongkol basah), dan lahapan mentah.
Memasak berasnya harus memakai api yang kecil, supaya hasilnya lebih baik. Beras diolah sampai 1/2 masak, dan dipertambah juga kelapa parut yang telah diberi bumbu bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan jeruk nipis. Setelah itu, adonan nasi lapola dikukus hingga masak. Umumnya dicicipi dengan sambal colo-colo. Sambal ciri khas Maluku dengan formasi kecap, bawang merah, cabe rawit, dan tomat.
7. Woku Komo-Komo
Kudapan ini dibuat dari tepung, yang disebut hasil olahan dari teras tangkai rumbia. Hingga woku komo-komo sebetulnya lebih pas sebagai lauk makanan dasar. Proses pembikinannya dengan memendam sagu di di air. Agar tingkatkan cita-rasanya dipakai bermacam bumbu opsi, seperti jahe, serai, bawang putih, yang ditumis bertepatan.
Kemudian dipertambah dalaman ikan dan air. Semua diolah sampai kelihatan masak. Lantas, bawang putih dan bawang merah ditumis sampai terlihat kecoklat-coklatan. Seterusnya, menambah potongan daun bawang, merica, garam, dan santan kental.
8. Kasbi Komplet
Masyarakat menjadikan sagu dan beras untuk sumber konsumsi karbohidrat. Tapi rupanya tidak itu saja, kasbi atau singkong jadi alternative-nya. Supaya lebih mengunggah hasrat untuk dicicipi, warga maluku memprosesnya jadi kasbi lengkap.
Bahan intinya ialah ubi rebus, singkong rebus atau juga bisa keladi rebus. Nach, saat melahapnya ditambah lagi sayur jantung pisang, ikan bakar bumbu rica, dan tumisan kangkung bunga pepaya, dan kohu-kohu ikan puri. Langkah yang lain dengan nikmati kasbi tawar bersama sambal ciri khas colo-colo.
9. Acar Kuning
Acar umumnya dibuat dari beragam sayur, seperti ketimun, wortel, dan bawang. Seluruh bahan itu dipendam dalam kuah dengan rasa asam. Menu ini menjadi pendamping saat melahap beragam kulineran yang lain. Tapi di Maluku memakai rebung untuk material dasarnya, yang dikenali bernama acar kuning.
Bahan pembuat makanan ciri khas Maluku ini ialah rebung, daun salam, nanas, ketimun, cabe merah, bawang merah, dan kecipir muda. Beberapa bahan harus dilumatkan lebih dulu. Semua bahan itu ditumis bertepatan sampai kelihatan masak. Acar kuning ini bisa juga sebagai pendamping makan.
10. Kue Asida
Camilan ini umumnya dimakan saat pagi dan sore hari. Kabarnya, kue ini di inspirasi dari kulineran Timur tengah. Pembikinan kue ini banyak saat bulan Ramadhan. Karena umumnya jadi kue favorite saat buka puasa. Karena teksturnya legit dengan rasa yang manis. Material dasarnya ialah tepung terigu atau dapat ditukar dengan tepung gandum, dan gula merah.
